Hvem er ikke vild med en lille lækker snack til kaffen? Disse sunde daddelkugler stiller sukkertrangen med god samvittighed. De kan sammenlignes med havregrynskugler, men uden alt smørret.

Jeg er blevet vild med at bruge dadler i f.eks. snacks. De er simpelthen så lækre og søde. Derudover indeholder de både fibre, B6-vitamin, magnesium og kalium. Dadler giver også et energiboost, men man skal ikke spise for mange, da dadler stadig indeholder en del kalorier.

Jeg har lavet en omgang lækre daddelkugler med lakrids, som kan spises med gode samvittighed. Dadlerne giver sødme imens lakridsen giver dem lidt mere kant. Kuglerne kan forveksles lidt med de havregrynskugler, som vi kender fra julen, bare uden alt smørret. De er lækre snaskede og går meget godt sammen med en kop kaffe. Det er heller ikke en snacks man spiser mange af.

I skrivende stund sidder jeg med dette kit: kaffe i den ene hånd og en daddelkugle i munden. Den stiller lækkersulten og endda med god samvittighed. Jeg er vild med det lille spark man får af lakridsen. Er man ikke så vild med lakrids, kan det sagtens undlades.

Daddelkuglerne er lette at lave og ingredienserne er noget de fleste af os har liggende. Ønsker man at tilføje andre ting til kuglerne f.eks. tranebær, kakaonips eller peanutbutter er det nemt at eksperimentere, bare tag lakridsen ud af opskriften og prøv dig frem.

Ingredienser:

• 150 g. dadler uden sten

• 100 g. mandler

• 2 spsk kokosolie

• 0,5 dl ren kakaopulver

• 1/2 tsk vaniljepulver

• 1 spsk lakridspulver

• 0,5 lille tsk fint salt

• Lidt kokosmel

Sådan gør du:

• Blend dadlerne til en blød masse. Kom evt. en spiseskefuld vand i, inden du blender. Jeg brugte en minihakker.

• Herefter blandes massen med finthakkede mandler, kakao, salt, kokosolie, vanilje- og lakridspulver.

• Brug hænderne til at mase det sammen til en ensartet masse.

• Tril dine daddelkugler og rul dem i kokosmel. Sæt dem herefter i køleskabet.

Velbekomme.

Lækre Daddelkugler med Lakrids: En Sund og Sød Snack

Lækre og Lynhurtige Snacks: Dadel-Lakrids Snack

Indlægget Lækre Daddelkugler med Lakrids: En Sund og Sød Snack blev først udgivet på Flair.

Hvem elsker ikke lækre snacks, der kan laves på ingen tid? Denne snack med dadler er lige så hurtig at forberede som at åbne en pose chips eller lakridser.

Jeg er en stor fan af lakrids. Faktisk har jeg næsten altid en lille pose lakridser i tasken, enten i form af Gajol eller Nellie Dellies. De er perfekte til at opfriske munden efter frokost eller en kop kaffe og tilfredsstille den lille sult. Så skete der det, at min roomie introducerede mig for denne fantastiske og stærkt undervurderede snack – dadler med lakrids. Jeg har set dem i supermarkederne med forskellige smagsvarianter som kokos, kakao eller lakrids. Selvfølgelig er jeg mest vild med dem med lakrids, men kakao-dadlerne kan også være gode. Dog er de ikke helt så lækre og saftige som dem, du selv kan lave. Lakridsdadlerne er utroligt lette at lave selv og tilmed billige.

• Du skal kun bruge to ingredienser: Lakridspulver og friske dadler.

• Hvis dadlerne har sten, skal du skære dem ud og dele dem i to.

• Kom dadlerne i en skål og drys lidt lakridspulver over – du behøver ikke bruge meget.

• Ryst dadlerne og lakridspulveret sammen, og så har du en lækker lakridssnack.

Lækre Daddelkugler med Lakrids: En Sund og Sød Snack

Lækre og Lynhurtige Snacks: Dadel-Lakrids Snack

Indlægget Lækre og Lynhurtige Snacks: Dadel-Lakrids Snack blev først udgivet på Flair.

Iskaffe er et lækkert alternativ her i sommer varmen. Den er kølig og læskende, og her finder du opskriften på sommerens bedste iskaffe lavet med vaniljeis.

Jeg elsker iskaffe, især på en varm sommerdag. Det er ligesom det bare hører sammen – sommer og iskaffe.

Jeg har prøvet flere forskellige opskrifter, men jeg holder stadig på, at den her er den bedste opskrift på iskaffe, man selv kan lave. Det er næsten som en slags flydende dessert, med den cremede vaniljeis. Faktisk vil jeg gå så langt som til at sige, at hvis man ikke er så vild med kaffe kan man stadig nyde denne.

Jeg har lavet min iskaffe med rismælk, mest fordi jeg ikke drikke mælk, og så kan jeg bedst lide rismælk i min kaffe. Du kan sagtens bruge komælk eller soyamælk hvis du hellere vil det.

Opskriften er nem og hurtig at lave, og du kan nemt lave en hel kande, som du kan have stående i køleskabet, så du hurtigt kan snuppe dig et glas eller to i løbet af dagen.

Iskaffe til 4 (eller 2 store)

• 1,5 dl kold stærk kaffe

• 0,5 spsk. Muscovadosukker

• 2,5 dl ris eller havre drik (kan erstattes af alm. komælk)

• 5 isterninger

• 135 g. Vaniljeis.

Fremgangsmåde.

1. Start med at lave en stærk kop kaffe. Du kan sagtens bruge alm. instant kaffe, bare lav den stærk. Jeg brugte 4 tsk. kaffe til 1,5 dl. kogende vand. Lad kaffen køle af i køleskabet, den behøver ikke være helt kold, men den må ikke være rygende varm.

2. Hæld den kolde kaffe i blenderen sammen med mælk, sukker og isterninger. Blend på højeste hastighed til isterningerne er mere eller mindre knust.

3. Tilsæt vaniljeisen og blend i ca. 20 sek.

4. Smag kaffen til og kom evt. flere isterninger i, så den holder sig kold. Nyd kaffen med eller uden sugerør. Helst i solen og i godt selskab evt. med en lækker snack.

Velbekomme

Lækre Daddelkugler med Lakrids: En Sund og Sød Snack

Lækre og Lynhurtige Snacks: Dadel-Lakrids Snack

Opskrift på lækker iskaffe med vaniljeis

De lækreste, sunde romkugler med dadler

Fuldkorns cookies med chokolade

Opskrift på sunde havregrynskugler til jul

Indlægget Opskrift på lækker iskaffe med vaniljeis blev først udgivet på Flair.

Lav de lækreste sunde romkugler med dadler, som passer perfekt til en kop varm kaffe. Du finder opskriften lige her.

I går lavede jeg min første portion sunde romkugler. OG. DE. ER. LÆKRE. Faktisk var romkugler eller trøfler, som de hedder, der hvor jeg boede, min yndlings kage da jeg var barn. De her er dog lidt sundere end dem man køber hos bageren, og smager muligvis endnu bedre. Desuden er de lynhurtige at lave og kræver ikke andet end dadler, mandler, kakaopulver, rom aroma og lidt vand. Jeg lavede kun en lille portion og fik ca. 6 romkugler, men man kan nemt fordoble ingredienserne, og dermed få flere romkugler. Har du dadler i overskud, kan du snildt bruge resten på andre dadel-snacks – find links i bunden af indlægget.

I dag slutter min ferie, og vores elever begynder at ankomme i løbet af eftermiddagen. Jeg glæder mig altid helt vildt til semesterstart, det er så spændende at møde alle de nye og ikke mindst de gamle elever. Det er heldigvis en hyggelig og nem arbejdsdag, med dejlig mad, sang og velkomst. Er man nu så heldig ikke at skulle arbejde på en søndag, kan jeg klart anbefale, at bruge søndagen på at laver disse lækre romkugler. God søndag

Ingredienser til 6 sunde  romkugler:

• 1 dl mandler

• 5 dadler

• 2 tsk rom aroma

• 0,5 tsk mandel aroma

• 2 tsk kakaopulver

• lidt vand

Fremgangsmåde:

1. Hak let mandlerne i en minihakker

2. Kom dadlerne i minihakkerne og hak lidt mere

3. Tilsæt nu kakao, rom aroma, vand og madel aroma.

4. Tril nu massen til kugler.

5. Tril evt. kuglerne i kokosmel eller krymmel.

Lækre Daddelkugler med Lakrids: En Sund og Sød Snack

Lækre og Lynhurtige Snacks: Dadel-Lakrids Snack

Opskrift på lækker iskaffe med vaniljeis

Indlægget De lækreste, sunde romkugler med dadler blev først udgivet på Flair.

Det bedste ved at fejre fødselsdag er kagerne. Så jeg havde selvfølgelig bagt kager til min fødselsdagsgæster. Jeg lavede bl.a. disse lækre fuldkorns cookies med chokolade. Kagerne er lækre, knasende og sprøde. De smagte fantastisk, og der er heldigvis nogle tilbage, som jeg kan hygge med i dag sammen med A.

Jeg har selvfølgelig også en opskrift, så I kan teste småkagerne. Jeg tænker at chokoladen nemt kan skiftes ud med tørrede tranebær eller rosiner, hvis man ikke er til chokolade.

Ingredienser til 24 fuldkorns cookies.

• 175 g smør

• 200 g farin

• 1 æg

• 70 g hvedemel

• 1 knivspids salt

• 1 tsk natron

• 70 g fuldkornshvedemel

• 1 spsk klid

• 225 g mørk chokolade

• 100 g hasselnødder

• 185 g havregryn

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 200 grader

• Pisk farin og smør sammen til en lys og luftig masse

• Sigt hvedemel, natron og salt i en separat skål og tilsæt fuldkornshvedemel og klid.

• Rør ægget i mel blandingen.

• Kom farin/smør blandingen i melblandingen sammen med hakket chokolade, havregryn og hasselnødder. Rør godt sammen.

• Fordel dejen med en spiseske og tryk dem flade. Der skal være lidt plads imellem kagerne.

• Bag kagerne i 16-18 minutter og lad dem køle af på en rist.

• Tip: Man kan sagtens lægge et par spiseske fulde is imellem to kiks og wupti – issandwich.

Lækre og Lynhurtige Snacks: Dadel-Lakrids Snack

De lækreste, sunde romkugler med dadler

Fuldkorns cookies med chokolade

Indlægget Fuldkorns cookies med chokolade blev først udgivet på Flair.

Mangler du en lækker og sund snack til julen? Her finder du en opskrift på lækre og sund(ere) havregrynskugler med både dadler, mandler og lakrids.

Nok er jeg fan af julen og alt hvad den indebærer… eller næsten alt hvad den indebærer. Jeg er nemlig ikke ret stor fan af julesmåkagerne, en enkelt Karen Wolff småkage kan det da godt blive til, men ellers takker jeg nej. I stedet spiser jeg mig nemlig tyk og fed i konfekt samt julemad og nu også disse sunde havregrynskugler.

Det er nemt at justere opskriften, så kuglerne bliver præcis, som du kan lide dem. Er du ikke til lakrids, så erstat det evt. med en anden lækker smag.

Opskrift på sunde havregrynskugler

Ingredienser:

• 300 g. dadler uden sten

• ca. 50 g . mandler

• ca. 200 g havregryn

• 6 spsk kokomælk

• 1 dl kokosmel

• 1 dl ren kakaopulver

• 1 tsk vaniljepulver

• 2 spsk lakridspulver

• Lidt kokosmel

Sådan gør du:

Blend dadler til en blød masse. Herefter blandes massen med gofthakkede mandler, kakao, kokosmel, kokosmælk, vanilje- og lakridspulver. Brug hænderne til at mase det sammen til en ensartet masse. Tril i kugler og rul dem evt. i kokosmel. Sæt dem herefter i køleskabet.

Lækre Daddelkugler med Lakrids: En Sund og Sød Snack

Lækre og Lynhurtige Snacks: Dadel-Lakrids Snack

Opskrift på lækker iskaffe med vaniljeis

Indlægget Opskrift på sunde havregrynskugler til jul blev først udgivet på Flair.