Opskrift på lækker iskaffe med vaniljeis

Iskaffe er et lækkert alternativ her i sommer varmen. Den er kølig og læskende, og her finder du opskriften på sommerens bedste iskaffe lavet med vaniljeis.

Jeg elsker iskaffe, især på en varm sommerdag. Det er ligesom det bare hører sammen – sommer og iskaffe.

Jeg har prøvet flere forskellige opskrifter, men jeg holder stadig på, at den her er den bedste opskrift på iskaffe, man selv kan lave. Det er næsten som en slags flydende dessert, med den cremede vaniljeis. Faktisk vil jeg gå så langt som til at sige, at hvis man ikke er så vild med kaffe kan man stadig nyde denne.

Jeg har lavet min iskaffe med rismælk, mest fordi jeg ikke drikke mælk, og så kan jeg bedst lide rismælk i min kaffe. Du kan sagtens bruge komælk eller soyamælk hvis du hellere vil det.

Opskriften er nem og hurtig at lave, og du kan nemt lave en hel kande, som du kan have stående i køleskabet, så du hurtigt kan snuppe dig et glas eller to i løbet af dagen.

Iskaffe til 4 (eller 2 store)

1,5 dl kold stærk kaffe
0,5 spsk. Muscovadosukker
2,5 dl ris eller havre drik (kan erstattes af alm. komælk)
5 isterninger
135 g. Vaniljeis.

Fremgangsmåde.

Start med at lave en stærk kop kaffe. Du kan sagtens bruge alm. instant kaffe, bare lav den stærk. Jeg brugte 4 tsk. kaffe til 1,5 dl. kogende vand. Lad kaffen køle af i køleskabet, den behøver ikke være helt kold, men den må ikke være rygende varm.
Hæld den kolde kaffe i blenderen sammen med mælk, sukker og isterninger. Blend på højeste hastighed til isterningerne er mere eller mindre knust.
Tilsæt vaniljeisen og blend i ca. 20 sek.
Smag kaffen til og kom evt. flere isterninger i, så den holder sig kold. Nyd kaffen med eller uden sugerør. Helst i solen og i godt selskab evt. med en lækker snack.

Velbekomme

Flair blog